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 un petit dejeuner

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MessageSujet: un petit dejeuner   Mer 5 Mai 2010 - 18:59



Assiette (Antiquité)


Le déjeuner ou petit déjeuner est le premier repas de la journée, celui qui se prend au lever.

Selon les époques et les cultures, son menu et son appellation ont varié. À partir du XIXe siècle, l’appellation « petit déjeuner » a supplanté celle de « déjeuner » dans certaines régions, spécialement en France.

Sur le plan de la santé, ce repas revêt une importance particulière pour les enfants et les travailleurs qui exercent des métiers à risque.


Dernière édition par Fleur le Mer 5 Mai 2010 - 19:03, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: un petit dejeuner   Mer 5 Mai 2010 - 19:02

Une assiette est une pièce de vaisselle qui permet de contenir et de servir des mets.
Elle peut être en porcelaine, en bois, en métal. Elle est composée d'un
fond plat et de bords inclinés (talus ou descente) généralement bordé
par un marli, couronne horizontale ou oblique à contours variés et
profil droit ou galbé.
Lors de pique-niques on utilise des assiettes jetables en carton ou en matière plastique.
Il en existe de différents types :

  • assiette à dessert
  • assiette à soupe, également appelée assiette creuse en France et assiette profonde en Belgique
  • assiette montée : assiette munie d'un pied et qui est garnie de desserts divers
  • assiette plate
  • soucoupe : assiette de petit format.

Par métonymie, l'assiette peut désigner son contenu (exemple : une assiette de bouillon).
L'assiette anglaise est composée de viandes froides.
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MessageSujet: Re: un petit dejeuner   Mer 5 Mai 2010 - 19:05





L’assiette
était connue des peuples de l’Antiquité, et
particulièrement des Romains. Elle disparut durant le Moyen Age
au profit des écuelles et tranchoirs, puis réapparut (en
argent) au mariage de François 1er et d’Eléonore de
Habsbourg, en 1530. Les assiettes creuses furent introduites en France
par Mazarin, vert 1650.

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