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 CANARD AUX CHAMPIGNONS

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01GILBERT
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MessageSujet: CANARD AUX CHAMPIGNONS   CANARD AUX CHAMPIGNONS Icon_minitime1Ven 10 Oct 2014 - 10:16

Canard aux champignons
Voilà, une recette économique et simple de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : canard aux champignons se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.

Préparation : 10mn
Cuisson : 1h10mn
Parlez de cuisine en partageant un bon moment avec vos amis sur






Ingrédients pour la recette


Pour 6 personnes


  • 1 canard
  • 30g de beurre
  • 1 échalote
  • 300g de champignons de saison
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
  • 1 verre de vin blanc
  • sel fin
  • poivre du moulin


Ustensiles de cuisine



  • plaque à rôtir
    ou plat allant au four et sur le gaz
  • spatule en bois


Progression de la recette :



  1. préchauffer le four à 200°
  2. assaisonner le canard
  3. parsemer des parcelles de beurre
  4. enfourner
  5. dorer le canard, 50 minutes
  6. retirer le canard du plat de cuisson
  7. dégraisser
  8. faire suer l'échalote hachée
  9. ajouter les champignons
  10. faire cuire, 3 minutes
  11. saupoudrer le fond de veau déshydraté
  12. remuer
  13. verser le vin blanc
  14. laisser réduire
  15. découper le canard en morceaux
  16. l'ajouter à la sauce aux champignons
  17. laisser mijoter, 5 minutes
  18. servir le canard forestier
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