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 les recettes de bidoudi fleur!

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MessageSujet: les recettes de bidoudi fleur!   Dim 29 Sep 2013 - 20:01

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musique

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MessageSujet: Re: les recettes de bidoudi fleur!   Dim 29 Sep 2013 - 20:04



Ebouillantez quelques secondes vos Tomates,  les peler et enlevez le pédoncule.
Au fur et à mesure, plongez-les dans une bassine d’eau froide.
 
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Rangez vos Demoiselles aux joues rouges dans des bocaux, sans trop tasser.
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[color][font]
Couvrez avec de l’eau  bouillante, salée à raison de 20 g/litre ( Saumure ) N’oubliez pas qu’il faut  laisser 2 cm d’air entre le niveau d’eau et le couvercle.
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Vous pouvez ajouter du thym, de l’ail… ( perso. je n’en mets pas, je trouve que cela donne un petit goût aigre à l’ouverture, les herbes, c’est mieux au moment de cuisiner vos Tomates.
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Fermez avec vos joints, puis plongez vos pots dans une bassine d’eau que vous laisserez bouillir 1 heure à 100°.
Vous pouvez conserver vos Tomates entières non pelées ( cette année, j’ai opté pour cette solution )

Lavez bien  les Tomates, piquez-les avec une pointe de couteau ou une aiguille.
Rangez les Demoiselles dans vos bocaux, sans trop les tasser, puis couvrez de votre  saumure bouillante ( toujours  jusqu’à 2cm du rebord ).
Fermez le bocal et procéder immédiatement à la stérilisation ( 60 min à 100°).
Voilà, c’est tout, il n’y a rien de compliqué pour pouvoir déguster  » des Tomates  » toute l’année.
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MessageSujet: Re: les recettes de bidoudi fleur!   Mer 20 Jan 2016 - 21:10

ok
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MessageSujet: Re: les recettes de bidoudi fleur!   Jeu 21 Jan 2016 - 11:20

Merci pig
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