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 Serre invention fleur!

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MessageSujet: Serre invention fleur!   Mar 22 Jan 2013 - 21:50




Serre en verre aux Pays-Bas






Serre de jardinage.


Une serre est une structure qui peut être parfaitement close destinée en général à la production
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MessageSujet: Re: Serre invention fleur!   Mar 22 Jan 2013 - 21:50



Une serre est une structure qui peut être parfaitement close destinée en général à la production agricole.
Elle vise à soustraire aux éléments climatiques les cultures vivrières
ou de loisir pour une meilleure gestion des besoins des plantes et pour
en accélérer la croissance ou les produire indépendamment des saisons.

La culture sous serre s'appelle la serriculture.

La serre peut être aussi un édifice architectural d'agrément qui satisfait l'esthétique par sa forme et par les plantes qu'elle contient, ou qui satisfait la curiosité.
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MessageSujet: Re: Serre invention fleur!   Mar 22 Jan 2013 - 21:51

Serre et effet de serre : un vieux malentendu


L'effet de serre est connu depuis longtemps et bien démontré par l'hélio thermomètre de Horace-Bénédict de Saussure, mais son explication ne l'était pas. C'est Arrhénius
qui en donne l'explication encore aujourd'hui la plus populaire : les
rayons solaires entrent, le sol les convertit en infra-rouge, le verre
(opaque à ces rayons) les bloque et ainsi la température augmente.
Pourtant Robert Williams Wood a réfuté cette théorie en 1909, simplement en remplaçant le verre par du halite transparent aux infra-rouges : on observe alors que la température atteinte par la serre reste quasiment la même1.

Ainsi, paradoxalement, une serre ne fonctionne pas selon l'effet de serre tel qu'il est entendu de nos jours, c'est-à-dire suivant la théorie d'Arrhénius. C'est le blocage de la convection qui maintient la température.

Fonction et principe d'utilisation






Serre de Kew Gardens (R-U)


Une serre est destinée à protéger les plantes non rustiques et à favoriser la croissance des cultures (légumes, fleurs, etc.) en créant des conditions climatiques plus favorables que le climat local ou pour permettre les cultures dites « hors saison ».

L'unité de base s'appelle une chapelle, plusieurs peuvent être construites côte à côte.

Les parois et/ou couverture sont transparentes ou translucides,
permettant de cultiver des plantes dans un environnement plus chaud ou
mieux contrôlé qu'à l'extérieur. La culture peut être faite dans le sol
d'origine, ou en hors sol, en hydroponique, en pots ou dans des sacs de laine de roche.

La serre peut parfois être chauffée à la demande pour des productions
toute l'année dans des pays froids ou tempérés. Des systèmes de
régulation de la température et de l'humidité sont nécessaires, car
l'atmosphère chaude, humide et confinée de la serre peut favoriser des
attaques parasitaires ou de pathogènes des plantes (champignons
notamment), contre lesquels l'agriculture moderne (dite conventionnelle)
lutte avec des pesticides, et l'agriculture bio avec des produits naturels, des auxiliaires (insectes prédateurs des parasites) et une rotation étudiée des cultures.

Les ouvriers agricoles peuvent être plus exposés aux pesticides dans
les serres qu'à l'extérieur, alors qu'en raison de la température élevée
qui y règne le port des combinaisons, masques et gants de protection y
est difficile à supporter.





Serre-tunnel en Angleterre


Le tunnel, ou serre-tunnel est une autre forme de serre. Il s'agit d'une structure plus légère car recouverte de bâches plastiques résistantes aux ultraviolets
et tendues sur des tubes métalliques arrondis. De dimensions variables,
les tunnels sont intéressants pour leur plus faible coût de
construction. Ils sont constitués également de chapelles pour couvrir de
plus grande surfaces. Ils sont construits pour protéger des cultures
précoces ou tardives des conditions climatiques extérieures
défavorables.

Un concept proche est celui de véranda
ou de jardin d'hiver sous verrières, qui sont des éléments de
construction publique ou de maisons individuelles. Des serres ont aussi
été utilisées au-dessus de lagunages pour l'épuration d'eaux usées en hiver ou pour traiter par évaporation/déshydratation des lixiviats de décharges de classe 1 (décharge d'Angers en France par exemple).

Charpente


Le plus souvent, la charpente d'une serre est faite d'acier et d'aluminium. Elle est étudiée de manière à offrir le minimum d'ombre portée. En toiture, des ouvrants dispensent l'aération nécessaire.

Toiture






Serre au toit en « V » renversé, Parc André-Citroën, Paris


La couverture est translucide et généralement en verre, minéral ou synthétique, mais aussi en matière plastique (par exemple : film en polyéthylène, plaques semi-rigides PVC) rigide ou souple, généralement traité pour résister aux ultraviolets. Ce film peut être armé pour augmenter sa résistance aux déchirements.

Le verre est un matériau de meilleure qualité car il laisse mieux
passer la lumière tandis que les matières synthétiques deviennent de
moins en moins translucides si elles ne le sont pas déjà (sauf dans le
cas du polyester
thermo plastique transparent (PETG) qui offre une transmission
lumineuse supérieure au verre). Le poids du matériel a aussi une
certaine importance : il est plus facile d'installer une matière
plastique que du verre sur une toiture de serre. Il y a des toitures de
toutes formes. Les toits en « V » renversés sont les plus courants ; il
existe aussi des toits courbés, surtout utilisés pour les revêtements
souples. Il arrive que les serres rondes soient faites en verre mais le
coût de telles serres est exorbitant.

Gestion du climat


La maitrise du climat est la raison d'être des serres ; on peut créer
un environnement idéal pour la croissance des plantes. Sa gestion est
souvent confiée à un ordinateur surtout si les unités de production sont
grandes. On peut donc, théoriquement, faire pousser des tomates en Antarctique, mais le coût de la gestion du climat (chaleur et lumière) dans les serres limite les extrêmes.

Gestion de la température






Roseaux pris dans la glace à proximité d'une serre froide.


La gestion de la température
des serres est contrôlée par la ventilation en cas d'excès. Si les
températures baissent à un niveau inférieur à celui accepté par les
cultures, on utilise de puissantes chaudières au gaz naturel ou à fioul ou autre moyen de chauffage pour élever la température. La distribution des calories à l'intérieur de la serre se fait par convection grâce à des tuyaux aériens, ou des aérothermes.
La chaleur peut être distribuée en basse température (branché sur le
retour du chauffage) par des tapis sous les tablettes de culture pour
apporter une chaleur de fond.

Il est important que les serres soient chauffées non seulement pour
la température mais aussi pour que fonde la couche de neige et de glace
empêchant la lumière d'entrer dans les serres. D'autres systèmes
existent.

La température peut également être gérée automatiquement par
l'utilisation de toile d'ombrage. Quand les rayons du soleil sont trop
ardents, ces écrans atténuent une partie du rayonnement solaire
durant les périodes chaudes de la journée. À l'inverse, ils sont fermés
la nuit pour piéger au niveau des cultures la chaleur venant du sol.

Dans certaines régions chaudes, on va abaisser la température des
serres au moyen d'un rideau d'eau circulant dans des paillassons. À
l'opposé, de puissants ventilateurs extraient l'air de la serre pour
créer une légère dépression permettant d'aspirer l'air extérieur qui
pénètre dans la serre au travers des paillassons humides. Cette
technique rafraichit l'air. Elle serait utilisable toute l'année en
Israël par exemple et durant de courtes durées dans les régions plus
froides connaissant des étés chauds comme le sud du Canada ;
l'été est trop court pour que le système de refroidissement soit
rentable ; les ventilateurs sont des outils clés pour rendre la
température des serres uniforme.

Gestion de l'eau et apport de l'alimentation minérale


Dans les exploitations industrielles, la gestion de l'eau et des
nutriments est de plus en plus automatisée. Il y a aussi les cultures hydroponiques en serres (technique où les racines des plantes sont immergées en permanence). Les fertilisants sont incorporés dans l'eau par des pompes doseuses de précision. Si la solution nutritive est trop riche en sels, elle peut occasionner de gros dégâts dans les cultures. C'est pourquoi la salinité de l'eau est fréquemment contrôlée ; on mesure la conductivité électrique
et de nombreuses analyses de la solution nutritive sont pratiquées pour
adapter et équilibrer la richesse en éléments fertilisants en fonction
des plantes produites. Typiquement, une concentration de 200 ppm_N donne une conductivité de 0,25 siemens/mètre.

Gestion de l'air


La gestion de l'air en serre et celle de la température qui y règne
sont liées : plus l'air circule, plus la température de la serre va être
proche de celle de l'extérieur.

Les plantes convertissent le dioxyde de carbone en oxygène durant la période diurne de la journée grâce à la photosynthèse. Pour augmenter la productivité de certaines cultures, il arrive que l'on fasse brûler du gaz propane dans les serres pour y augmenter le taux de gaz carbonique (CO2).

Qualité de l'air intérieur de la serre


Dans une serre agricole bien aérée, l'air peut être très chargé en
pesticides, notamment dans les heures qui suivent l'épandage (s'il y a
eu épandage de tels produits sur les plantes ou le sol ou fumigation). La concentration de l'air en pesticide ou molécules de dégradation varie selon le taux d'application et la volatilité (constante de Henry) du produit. On a ainsi montré2 en serre de culture hydroponique que les épandeurs respirent plus de chlorothalonil que de méthamidophos.
La durée de présence dans l'air varie selon ce même paramètre, mais
aussi selon la vitesse de dégradabilité des molécules (notamment à la
lumière). Pour le Méthamidophos (très volatil), le pic de concentration
dans l'air apparait environ 2 heures après l'application (27,5 μg/m3),
en raison de sa forte volatilité, et jusqu'à 12 heures après
l'application, une diminution rapide est enregistrée dans l'air (pour
arriver à 0,45 μg/m3 6 jours après l'application)2. Le Chlorothalonil bien que moins volatile atteint 4,9 Ng/m3 après application, pour arriver à 0,15 μg/m3 à 6 jours après l'application2.
Ces deux pesticides ont été mesurés dans l'eau de vidange du système
hydroponique où les taux, élevés après l'application diminuent
régulièrement en 3 jours environ. Dans un système hydroponique fermé,
ces deux pesticides sont accumulés dans le milieu nutritif durant 24
heures puis "disparaissent" lentement en 3 jours environ2.

Par contre, dans une serre en fonctionnement normal, l'air ne semble
pas plus chargé en spores de champignon que l'air extérieur ; dans trois
types de serre de culture de tomates (dont l'une en mode hydroponique),
des échantillons d'air ont été prélevés de 10h à 14 h, tous les jours
de aout 2000 à juillet 2001 en collectant les particules de plus de 0.5
μm de diamètre3 le taux de 200 CFU/m3 était comparable dans les 3 cas à ce qu'on trouvait à l'extérieur de la serre.

Certaines plantes produisent des pollens allergènes (piment doux par exemple, aux pollen duquel 1/3 des travailleurs en serre finissent par devenir allergiques). On a montré qu'introduire des abeilles dans la serre diminue considérablement ce risque 4;

Gestion de la lumière


La lumière peut être artificielle. Elle sert notamment à favoriser l'induction florale de certaines espèces de plantes de jour long en rallongeant la durée du jour.

À l'inverse, l'horticulteur peut choisir d'occulter la lumière du
jour pour en raccourcir la durée. L'utilisation la plus connue est celle
pratiquée pour faire fleurir les chrysanthèmes toute l'année.

Les serres d'agrément






Serres verre du jardin botanique de Guangzhou en Chine, 2006






Serre du jardin botanique de Berlin comprenant un palmarium central






Serre du jardin botanique de Curitiba, Brésil


Les serres d'agrément se sont multipliées au XIXe siècle après le succès architectural remporté par le Crystal Palace lors de l'exposition universelle de 1851 à Londres en Grande-Bretagne. Certaines, comme les hauts palmariums des jardins botaniques,
sont destinées à abriter des collections de plantes exotiques. D'autres
aménagées en jardins d'hiver sont des annexes aux riches villas de type
victorien.

L'essor des vérandas vitrées à l'époque moderne coïncide avec
l'apparition de matériaux plus résistants à la corrosion, du vitrage
isolant et de la climatisation automatisée. Le plus souvent attenantes aux habitations, ce sont alors de véritables pièces à vivre supplémentaires.


Références




  1. http://planet-terre.ens-lyon.fr/planetterre/XML/db/planetterre/metadata/LOM-effet-de-serre-wood.xml [archive]

  2. a, b, c et d S. Hatzilazarou, M. Charizopoulos, E. Papadopoulou-Mourkidou, A.S. Economou (2004) ; Pesticide dissipation in the greenhouse environment duraing hydroponic cultivation of gerbera ;
    ISHS Acta Horticulturae 639: XXVI International Horticultural Congress:
    Expanding Roles for Horticulture in Improving Human Well-Being and Life
    Quality ; (Résumé [archive]
    , en anglais)
  3. L.
    Okushima, M. Saito, A. Ikeguchi, M. Ishii, S. , An evaluation of
    floating dust particles and molds in commercial greenhouses ; ISHS Acta
    Horticulturae 639: XXVI International Horticultural Congress: Expanding
    Roles for Horticulture in Improving Human Well-Being and Life Quality (Résumé [archive]
    , en anglais)
  4. S. van der Steen, T. Blacquière, N. de Jong, H. de Groot, honey bees as an aid in improving labour conditions in sweet bell pepper greenhouses : Reduction of pollen allergy ;
    ISHS Acta Horticulturae 639: XXVI International Horticultural Congress:
    Expanding Roles for Horticulture in Improving Human Well-Being and Life
    Quality (Résumé [archive]
    , en anglais)


Voir aussi



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  • Serre, sur Wikimedia Commons
  • serre, sur le Wiktionnaire



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MessageSujet: Re: Serre invention fleur!   Mar 22 Jan 2013 - 21:52


La serriculture (ou culture sous serre) désigne la pratique qui consiste à cultiver des végétaux (soit en culture maraîchère ou en horticulture ornementale) à l'intérieur d'une serre afin de réunir des conditions hygrométriques et photopériodiques adaptées.

La culture sous serre permet de bénéficier de la luminosité naturelle
avec la possibilité de rallonger la photopériode par des lumières
artificielles tout en gardant le contrôle des conditions hygrométriques.
Elle permet notamment de rallonger la période où l'on peut cultiver
certains végétaux, ou de les cultiver en dehors des régions où on les
trouve originellement.

Le serriculteur est un jardinier spécialisé dans la culture sous serre. Des formations de serriculteur sont disponibles.
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MessageSujet: Re: Serre invention fleur!   Mar 22 Jan 2013 - 21:53

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MessageSujet: Re: Serre invention fleur!   Mar 22 Jan 2013 - 21:54


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