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 Trucs dans la Cuisine !

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Fleur

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MessageSujet: Trucs dans la Cuisine !   Mar 1 Mar 2011 - 20:17


Trucs dans la Cuisine !











1- Conserver toute la fraîcheur des légumes verts.



Une bonne vieille recette de grand-mère pour conserver toute la fraîcheur des légumes verts.

Il faut
les envelopper très « serrés » dans du papier journal.






2- Allier le plaisir gustatif à celui des yeux.



Radis: Pratiquez une incision en croix à leur extrémité et laisser
tremper dans l'eau salé. Vous les verrez s'ouvrir comme des fleurs.

Céleri : Après les avoir coupés en morceaux, coupez une extrémité en 3 lisières et laissez tremper. Ils fleuriront.








3- Fromage qui transpire.



Les fromages, que vous gardez à l'abri sous une cloche, transpirent. De
petites gouttes perlent à la surface de leur pâte, et c'est très
désagréable.


Sous la cloche, placez un simple morceau de sucre.

Fini la transpiration.










4- Laitue fanée.



Même fanée, ne la jetez pas. Faites-lui prendre un bain dans l'eau chaude.


Ses feuilles retrouveront leur fraîcheur. Rincez à l'eau froide avant d'assaisonner.





5- Un potage trop salé.



Si le mal n'est pas trop grave, un morceau de sucre rattrapera le potage.








6- Pot-au-feu pas assez cuit.



Un bon pot au feu doit cuire longtemps.

Si vous avez manqué de patience ou de prévoyance, ajoutez 2 cuillérées
(à thé) d'eau-de-vie et prolongez la cuisson d'une ou deux minutes.
Ce sera suffisant pour que la viande et les légumes soient à point.







7- Dégraissage du Pot-au-feu.



Déposez, à la surface du bouillon, une feuille de papier buvard très propre.

Elle absorbera la graisse superflue.





8-Nettoyer le bain de Friture.


Faire chauffer le bain de friture, y jeter un blanc d'oeuf cru, qui, en cuisant, absorbera tous les déchets indésirables.



9-Aliments brulés.


Si vous avez brulé des aliments, couvrez la casserole, faites couler un
filet d'eau dessus, puis changer de casserole. Le goût de brulé aura
disparu.




10-Pomme de terre blanche.


Pour qu'elles ne noircissent plus en cuisant, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à leur eau de cuisson.
La blancheur assurée.







P.S.: N'oubliez pas que ce sont des recettes
qui nous ont été envoyées par nos lecteurs.
Nous ne pouvons
pas cautionner les résultats de ces recettes.

Chez Maya


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